ITALIE : APPROCHE D'ACIER A L'EGARD DES INSECTES DANS LES ALIMENTS

L'utilisation croissante dans la cuisine de farine fabriquée à partir de grillons, de sauterelles et de larves d'insectes se heurte à une opposition farouche en Italie, où le gouvernement souhaite interdire son utilisation dans les pizzas et les pâtes et la maintenir à l'écart dans les rayons des supermarchés.

Le ministre de la santé, Orazio Schillaci, le ministre de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, Francesco Lollobrigida, ainsi que le ministre de " Made in Italy", Adolfo Urso, ont convoqué une conférence de presse à Rome le lundi 27 mars 2023 pour annoncer quatre décrets visant à lutter contre la présence d'insectes dans les aliments.

"Aujourd'hui, nous avons signé quatre décrets concernant quatre types différents de farines d'insectes, c'est-à-dire des aliments que l'on ne trouve pas traditionnellement dans l'alimentation. On peut manger ce que l'on juge le plus approprié", mais "en ce qui concerne les farines de grillons, de migrateurs, de vers de farine et de larves de gila, nous pensons qu'il faut un étiquetage qui indique de manière précise et visible quels sont les produits qui proviennent de ces insectes".

"Les décrets prévoient une étiquette indiquant l'origine du produit, les risques liés à sa consommation et la quantité de farine d'insecte présente, mais nous avons également prévu des présentoirs spéciaux pour les exposer dans les magasins", afin que "ceux qui veulent des grillons, des larves et des sauterelles puissent s'y rendre et que ceux qui n'en veulent pas - et j'imagine que c'est le cas de la plupart des Italiens - puissent s'en tenir éloignés".

Francesco Lollobrigida a ajouté : "Avec cette mesure, en plein accord avec les régions, nous garantissons que les citoyens italiens sont conscients de ce qu'ils mangent et nous faisons de l'Italie une nation à l'avant-garde dans ce domaine". L'Europe a autorisé le commerce des farines d'insectes, mais les citoyens doivent savoir ce qu'ils mangent. Nous fournissons donc une certification afin que ceux qui veulent consommer ces farines puissent le faire, mais que ceux qui ne le veulent pas puissent les rejeter. "Il est fondamental que cette farine ne soit pas confondue avec des aliments fabriqués en Italie.

Les quatre insectes sont mentionnés dans les décrets italiens, qui exigent que tous les produits qui en contiennent soient étiquetés en grosses lettres et présentés séparément des autres denrées alimentaires.

"Ceux qui veulent manger ces produits peuvent le faire, mais ceux qui ne le veulent pas, et je pense que ce sera le cas de la plupart des Italiens, pourront choisir", a déclaré Mme Lollobrigida.

https://www.gazzettadiparma.it/italia-mondo/2023/03/23/news/farina-da-insetti-firmati-4-decreti-per-la-vendita-scaffali-dedicati-per-distinguerli-702351/

https://www.thetimes.co.uk/article/italy-bans-insect-flour-from-its-pasta-despite-the-eco-buzz-jmvv3fbt7

Les déclarations des ministres montrent qu'ils ne sont absolument pas favorables à la présence d'insectes dans l'alimentation italienne et qu'ils ne se conforment aux directives de l'UE rien que pour éviter d'être sanctionnés ou mis à l'amende par Ursula.

Avec ces décrets, vous pouvez être rassuré : il n'y aura pas d'insectes dans vos pâtes, pizzas et autres plats italiens (à moins que vous ne le décidiez explicitement, mais cela sera alors indiqué en grosses lettres sur l'emballage). Toutefois, n'achetez que des produits d'origine certaine en provenance d'Italie.