L'EMPREINTE CARBONE DE LA VIANDE DE LABORATOIRE PEUT-ÊTRE PLUS IMPORTANTE QUE CELLE DU BŒUF FRAIS

Un nouveau rapport suggère que la viande produite en laboratoire pourrait bien avoir une empreinte carbone plus importante que la viande de bœuf vendue au détail. Des chercheurs de l'université de Californie-Davis ont constaté que l'impact environnemental de la viande cultivée en laboratoire est probablement supérieur de plusieurs ordres de grandeur à celui de la viande de bœuf vendue au détail.

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